30 mesi

28 gennaio

Oggi abbiamo assaggiato una forma di 30 mesi, il colore era giallo paglierino, guardandolo abbiamo ritrovato la classica consistenza granulosa, con qualche scaglia bianca. Il sentore di burro fuso, frutta secca e noce moscata riempiva tutta la stanza. Appena assaggiato si è sciolto in bocca con un pizzico di piccante dato dalla stagionatura.

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