36 mesi

8 maggio

36 mesi di Parmigiano Reggiano! Quando lo abbiamo aperto, il profumo era inebriante, di spezie, soprattutto di noce moscata. Il colore era di un giallo molto scuro e la granulosità notevole, con scaglie bianche molto evidenti. Intenso, ma molto solubile si è sciolto immediatamente in bocca. Ci ha lasciato qualcosa di piccante, ma sempre con quella sua caratteristica dolce-salata.

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